Eierpunsch

Zutaten:

300ml Orangensaft

300ml Wasser

2 TL abgeriebene Orangenschale

4 Eigelb

80g Zucker

12 EL brauner Rum oder für Antialkoholiker 1P Rumback

Zubereitung:

O-Saft mit Wasser und der abgeriebenen Orangenschale in einem Topf aufkochen lassen. Eigelb mit Zucker verquirlen und mit dem Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren (zähe Masse). Unter rühren den Rum/Rumback und langsam die heiße Orangenmischung  zugeben. sofort in Gläser servieren.