Gazpacho

Kalte Gemüsesuppe

Zutaten:

2 Scheiben Weißbrot

1 rote und grüne Paprika

1 kleine  Salatgurke

5 Tomaten (vollreif)

(1 kleine Zwiebel)

1 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

2-3 EL Rotweinessig

frisch gemahlener Pfeffer

Salz

Zubereitung:

Weißbrot

Variante:

Rezept wie oben.

1/3 von dem Gemüse sehr klein würfeln und im Kühlschrank kalt stellen. 0,3 l Wasser (eisgekühlt) zu der Masse dazugeben und alles kalt stellen. Vor dem Servieren gut durchrühren und erneut abschmecken. Die Gemüsewürfelchen auf der Suppe verstreuen.