Tabasco-Fleisch

Zutaten:

1.2 kg Schweinerückensteak oder Schweinefilet

3 Zwiebeln

2 Dosen Champignons en miniatur

500ml Ketchup

8 EL Sojasoße

2 EL Tabasco (vorsichtig, lieber nachwürzen!)

3-4 EL Steak- und Grillgewürz (z B Maggi)

Alufolie

2 Becher Sahne (oder halb Milch/Sahne)

Soßenbinder

Zubereitung:

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln in Ringe schneiden und Fleisch damit bedecken. Champignons abschütten und über die Zwiebeln verteilen.

Sauce rühren aus Ketchup, Sojasauce, Tabasco und Steakgewürz. Alles über das Fleisch geben und zugedeckt (Alufolie) 24 Std im Kühlschrank durchziehen lassen.

Abgedeckt 2 Std bei 180°C schmoren lassen, dabei nach 1 1/2 Std umrühren und Sahne/Milch darüber kippen und wieder abdecken. Falls mehr Sauce gewünscht wird, mit Milch aufgießen und mit Soßenbinden eindicken.